Kochrezepte

Gesunde Ernährung

>> Insekten sind nicht nur ein nährstoffreiches Superfood, sondern lassen sich auch zu echten Delikatessen verarbeiten. Und keine Sorge, es geht auch ohne Beine und Fühler! Zeit der Entomophagie rückt näher- verzweifle nicht, Rezepte mit essbaren Insekten können uns sehr angenehm überraschen.

Insekten Burger Rezept

Insekten Burger

Insekten Burger >> Es gibt nur wenige so ungesunde (und dennoch köstliche) Gerichte wie frittierte Hamburger. Ein insektenbasiertes Burger ohne Fleisch ist daher ein absoluter Hit für Gesundheitsbewusste. Insekten-Burger…

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Insekten Suppe Rezept

Insekten Bohnensuppe

Gedickte Bohnensuppe >> Fein pürierte Mehlürmer können aufgrund ihres neutralen Geschmacks in viele verschiedene Gerichte eingearbeitet werden. Der Nährwert solcher Mahlzeiten steigt dann in die Höhe. Insekten-Suppe – Rezept….

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Pilzpfanne mit Mehlwürmern Rezept

Pilzpfanne

Pilzpfanne mit Mehlwürmern >> Einige Lebensmittel passen besser zusammen als andere. Die zarte Textur von Pilzen und die Knusprigkeit von Mehlwürmern harmonieren recht gut miteinander. Pilzpfanne mit Mehlwürmern Rezept….

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Rezepte mit Insekten

Entomofagie

Das Wort “Entomophagie” bedeutet “der Verzehr von Insekten als Nahrung.” Eier, Larven, erwachsene Tiere und andere Entwicklungsstadien von Insekten werden von Menschen seit prähistorischen Zeiten als Nahrungsmittel verwendet, und diese Ernährungsgewohnheit setzt sich in der modernen Zeit fort.

Weltweit gibt es etwa 1.500 Arten von essbaren Insekten. Sie werden auf allen besiedelten Kontinenten außer Europa und Nordamerika, wo es Vorbehalte oder Tabus gegenüber dieser Nahrungsquelle gibt, häufig konsumiert. In armen Regionen stellen sie eine willkommene und leicht zugängliche Proteinquelle dar, die anstelle von sonst schwer erhältlichem Fleisch dient.

Wikipedia: Entomophagie

Laut mehreren Studien wird es in Zukunft notwendig sein, aus Gründen der Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion, Insekten in die regelmäßige Ernährung der Mehrheit der Weltbevölkerung zu integrieren…

essbare Insekten asia

Käfer auf dem Teller

Wie sieht es aus und wie schmeckt es, wenn Mahlzeiten aus Insekten von echten Profis zubereitet werden? Die gastronomische Leidenschaft hat eine erstklassige Chefköchin, einen Ernährungsexperten und einen Stylisten in das Projekt “Käfer auf dem Teller” vereint – die Veranstaltung von gastronomischen Events, Rezepte für Insekten-Delikatessen und Kochschulen.

Rezepte mit Insekten
Käfer auf dem Teller

“Delikatessen voller Überraschung und Emotionen. Köstlichkeiten, die Ihren Blick lange festhalten. Eine Delikatesse, die Ihre Neugier weckt und Sie mit Genuss belohnt. Lernen Sie die Gerichte kennen, die vor weniger als hundert Jahren aus den europäischen Speisekarten verschwunden sind und jetzt auf ihre Wiederbelebung warten.”

 

Insekten auf dem Teller

Dank der positiven ökologischen und gesundheitlichen Aspekte der Entomophagie finden essbare Insekten ihren Weg zurück auf die Teller von Bewohnern sogar entwickelterer Länder. Die Europäische Union hat kürzlich mehrere Insektenarten als neue Nahrungsquelle für den menschlichen Verzehr genehmigt. Nahrungsmittel auf Insektenbasis werden nicht nur in Online-Shops immer häufiger, sondern auch in den Regalen von Geschäften und sogar in Verkaufsautomaten. Eine der ersten Expertinnen für Entomophagie in unserem Land ist Professorin Marie Borkovcová.”

“Die Insektenkochbuch”

Vor einigen Jahren wusste kaum jemand, was der Begriff Entomophagie bedeutet. Die Zeiten ändern sich, und jetzt haben wir das erste echte Kochbuch mit Rezepten für Gerichte mit essbaren Insekten.

Rezepte mit Insekten - Kochbuch

Rezepte mit Insekten

 Unterhaltung mit Entomophagie

Frau Borkovcová ist nicht nur eine Expertin in der Entomophagie, sondern auch eine hervorragende Befürworterin davon.

Essbare Insekten show
Fernsehshow über den Verzehr von Insekten

Die Fans von Karel Šíp können den Verzehr von Insekten auf äußerst unterhaltsame Weise verfolgen – was sollte man auch anderes erwarten? Mit dabei ist Frau Dozentin Marie Borkovcová.

Haben Sie Erfahrung mit essbaren Insekten und möchten Sie gerne Ihre Lieblingsrezepte für Delikatessen teilen? Schreiben Sie uns, wir veröffentlichen Ihre Rezepte gerne.

Insecten Burger >>

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